Trovanje hranom

Video: Kako liječiti trovanje hranom?

Trovanje hranom danas su među najčešćim bolestima koje se mogu i brzo i potpuno prestati, i dovesti do neugodnih posljedica. Uhvatiti sve vrste mikroorganizama koji prodiru u hranu kroz ljudski želudac, može ljude svih dobi. Značajnu ulogu u bolesti je stanje imuniteta, tako da svatko brine o manjim varijacijama u probavi je izuzetno rijetko, ali netko - čak i ako je rijetko, onda žestoko.

Trovanje hranom nastaje zbog kontakta s ljudskim tijelom, proizvoda koji sadrže bakterije, male biljke i životinje, virusi, paraziti ili gljivice. Najčešće, mikroorganizmi počinju razmnožavati i širiti duž cijelog probavnog trakta, što uzrokuje iritaciju i upalu. Također proizvodimo toksini su zajednički intoksikacije.

Često se pojam „trovanje hranom” koristi kao sinonim gastroenteritis, ali to je nemoguće identificirati te koncepte. Druga bolest je upala crijeva i želuca, koje mogu biti uzrokovane nekoliko čimbenika, među kojima važnu ulogu igraju truje ustajale ili zagađene hrane.

Uzroci trovanja hranom

Namirnice koje čine glavnu prehrani prosječnog čovjeka, često prodiru raznih mikroorganizama. Najopasnije je razdoblje ljeta to nije uvijek moguće u potpunosti pridržavati pravila proizvoda za pohranu podataka. Štoviše, čak i najotpornije i izdržljiv voće i povrće pokvariti brzo u toplinu, a bakterije koje su ušli u njih, početi rasti brže i oslobađanje uzrokuju bolesti toksina.

Često proizvodi još uvijek su zaražene s ambalaže u kojoj nije su ispunjeni proces sanitarni standardi. Također je poznat svim činjenicama nepoštene trgovine među mnogim supermarketima i trgovinama, gdje se pravi rok trajanja čvrsto zatvorenim s novim datumom. Dobiti trovanje hranom može biti kroz meso, mliječni proizvodi, voće, povrće, ribu koja nisu dostatno toplinski obraĊeni. Prljave ruke prodavača, pakiranje komad sira u rinfuzi u plastičnom folijom, može biti glavni uzrok bolesti probavnog sustava.

Nažalost, u obrazovnim ustanovama uče nas ništa, osim što je stvarno važno znati u svakodnevnom životu - pravila čuvanja pojedinih namirnica i određivanje njihove kvalitete čak i kada kupujete.

Simptomi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja hranom mogu već sama osjećala pola sata nakon prodiranja bakterija u ljudskom želucu, ipak, ponekad kršenja javljaju nakon 10-12 sati, ovisno o vrsti toksina. pacijenti u pitanju povraćanje, mučnina, proljev, grč u trbuhu i bol u trbuhu različitog intenziteta. Ponekad ovi simptomi nestaju same od sebe, bez ikakvog liječenja.

Oni predstavljaju veliku opasnost od trovanja hranom, koji su u pratnji visoku temperaturu i glavnih simptoma bez proteže nekoliko dana. U takvom slučaju, dehidracija odvija, koja se manifestira tamno žuta mokraća vrtoglavica, suha usta, smanjenje volumena i učestalosti mokrenja. Ove trovanja hranom simptomi dovesti odmah oglasio alarm i obratite se liječniku.

Također se preporučuje da se odmah ide u bolnicu ako:

• sumnja trovanja hranom kod djece, trudnica, starije osobe ili one koji pate od kroničnih bolesti;
• pojava simptoma kao što su otežano gutanje i govor, zamagljen vid.

Trovanje hranom u djece i odraslih ima zajedničke simptome. Komplikacije bolesti mogu biti:

• paraliza respiratornog trakta (u slučaju botulizam);
• dehidracija;
• smrtni ishod u naprednom obliku botulizma.

Liječenje trovanja hranom i prva pomoć za pacijenta

trovanje tretman hrana može se provesti kod kuće u odsutnosti nuspojava i posebnim slučajevima koji su gore opisani. Međutim, ako su simptomi produžiti i raste u prirodi, treba odmah potražiti liječničku pomoć. Činjenica da je trovanje hranom može biti jedan od prvih manifestacija ozbiljnih virusnih bolesti.

Prva pomoć za trovanje hranom uključuje temeljito pranje želuca i crijeva. U prvom slučaju, pacijent popije veliku količinu tekućine slijedi izlučivanje kroz jednjak. U drugom slučaju, pomoću klistir. Ovi postupci pomoći koliko god je to moguće izolirati uzročnika bolesti i ukloniti ostatke kontaminirane hrane iz probavnog trakta.

Daljnju pomoć u trovanje hranom upija viruse pomoću aktivnog ugljika ili polysorb. Takve mjere su potrebne prije dolaska hitne.

Video: trovanje hranom

Općenito, trovanje hranom tretman obuhvaća sljedeće elemente:

• Pročišćavanje želudac i crijeva do čiste vode;
• Opijanje tijekom cijelog razdoblja bolesti (2-3 litre dnevno);
• Posebna dijeta koja eliminira dosadne i čvrste proizvode. Kada se prvi simptomi trovanja hranom preporuča se isključiti jela u potpunosti, nakon nekog vremena se tekućina ne smije kaša vodu bez soli;
• Antivirusna (na toksiinfekcija);
• Loperamid s teškim proljeva;

Video: Trovanje hranom. Kako bi se izbjeglo „piće” ozljeda

U nekim slučajevima, kao što je gore spomenuto, zahtijevaju bolničko liječenje.

Prepoznavanje zaraznih bolesti ili komplikacija liječnik propisuje pojedinačni tretman.

Prevencija trovanja hranom

U svrhu sprečavanja trovanja hranom treba slijediti neke od preporuka:

Video: trovanje hranom

• Povrće i voće treba temeljito oprati prije upotrebe, koliko je to moguće da isprati s kipućom vodom;
• Prije pripremanja hrane i uzimajući ga oprati ruke sapunom i vodom, posebno ako ste se bave sirovom peradi ili mesom;
• U kuhinji, preporuča se imati odvojenu ploču za rezanje sirovog mesa proizvoda, gdje nikad neće biti izrezane povrće i kruh. Također, nakon svake upotrebe, treba temeljito oprati, kao i svim posuđem;
• Otopi zamrznute hrane je bolje u hladnjaku i do završetka ovog postupka, u protivnom postoji mogućnost bakterijskog rasta u toplom okruženju;
• Riba i jela od mesa treba temeljito kuhana;
• Perad i meso treba čuvati odvojeno od ribe;
• Hrana uvijek treba držati zatvorene kako bi se izbjeglo prodiranje žohara, muha i glodavaca;
• Prije nego što posjetite javnu ugostiteljsku treba biti upoznat sa svojim ugledom i okoliš u cjelini. Jeftini restoran Privokzalny rizik obolijevanja od E. coli nego u mreži ili uglednom restoranu;
• Ide na piknik, voditi brigu o studijama rashladni slučaja;
• Sirova i završio hrana ne smije se skladištiti zajedno.

Osnovne mjere prevencije trovanja hranom je skladištenje hrane u hladnjaku, kuhanje i grijanje hrane na temperaturama iznad 60 stupnjeva, i osobna higijena.