Botulizam

Na području bivšeg Sovjetskog Saveza, većina ljudi ne može odoljeti zadovoljstvo na blagdan domaće zimske praznine, kao što su konzervirane gljive, povrće, salate, voće, pite i sl Također u prehrani mnogih obitelji uključuju pršut, šunka, kobasica, slane ribe i drugih namirnica kuhani kod kuće. Međutim, suprotno pripreme tehnologije, ili zanemariti određene sanitarne standarde na prvi pogled, ukusna i hranjiva hrana može pretvoriti u smrtonosnog otrova.

Bolest, koja je uzrokovana uzimanjem virus-anaeroba, pod nazivom botulizam. Bakterije množe i izlučiti najjači toksin njegove letalne doze za čovjeka je oko 0,3 mikrograma.

Video: botulism

Glavna značajka botulizma je oštećenje središnjeg živčanog sustava koji se brzo javlja i može biti kobno.

Uzročnik botulizma i uzroci bolesti

Izazvati botulizam bakterija anaerobi. Oni su mogući samo u odsutnosti kisika (pod uvjetom da nedovoljno toplinske obrade). U takvom okruženju, aktivno množe i stvaraju otrov koji dovodi do trovanja ljudskog tijela.

U početku botulinum se nalaze u tlu, imaju oblik zaštitni omotač obložene spora. To je iz okoline tla, oni padaju na biljke, a koji su bliže njemu (grah, jagode, grašak, krastavci i slično). U crijevima životinja uvođenja uzročnika botulizma uzrokovani procesom jesti iz zemlje, a ribu - kroz blato. Po sebi, sporovi nisu otrovne i nisu opasni elementi. Međutim, oni imaju visoku „imunitet” na visokim temperaturama i soli koncentrata, otporni su na isušivanje i smrzavanja. Stalno mikrobi vrenja do 6 sati i 18% otopina soli (za usporedbu, morska voda sadrži oko 3,5%). Ugibaju samo uvjeti (tj autoklavu, na temperaturi od 120^okoC tijekom 30 minuta).

Ključni trenutak u razvoju klica je promijeniti uvjete pronalaženja spor u korist niske kiselosti i nedostatka kisika. To znači da je zaražena Clostridium botulinum bez dovoljno toplinske obrade proizvodi se čuvaju u uvjetima odsustva ili nedostatak kisika (koji je posebno svojstven konzervirana) može biti izvor bolesti. Da zlonamjernih nastao reakcija izaziva razvoj botulinum, traje oko 12 sati. Dakle, „zaraženi” su obično konzervirane i trajne proizvode (sušena, dimljena i usoljena riba, pršut, razne kobasice), priprema koji jednostavno nije bilo moguće stvoriti potreban uništavanje spora temperature. U odsutnosti kisika su pretvorene u spore vegetativnih oblika izlučuju toksin koji se akumulira u proizvodima i plinovitih otpadnih proizvoda koji uzrokuju bubrenje limenke. Prijevare bakterija je nedostatak očite znakove kvarenja konzerviranog, tj proizvod više nije prihvatljivo izgleda, okusa i mirisa.

Valja napomenuti da, unatoč činjenici da je kontaminirana hrana često uzročnik botulizma utječe na cijelu obitelj, ponekad to može biti koncentriran na lokalnoj razini, odnosno gniježđenje. To dovodi do činjenice da je jedna osoba bolesna, a drugi - ne.

Simptomi botulizma

U pravilu, nakon što je pogođen u trbuh virus ljudi mogu postati bolestan nekoliko dana. Najčešće se prvi simptomi botulizma „jave” za nekoliko sati. Anksioznost treba postići već s pojavom takvih simptoma kao manje glavobolja i opća slabost, uz jak konstipovan. Iako je vrijedno znati da u nekim slučajevima, pacijenti imaju suprotne simptoma botulizma - proljev i povraćanje.

Gastrointestinalnog toksina se apsorbira u krvotok i širi po cijelom tijelu, narušavanja aktivnost živčanih stanica. Prvi trpjeti očnih mišića, grkljana i ždrijela, a zatim dišne ​​mišiće. Uzrok smrti pacijenata s botulizma je respiratorna paraliza.

Dakle, botulizam se javlja kršeći živčani sustav funkcionira, kao što su: otežano gutanje funkcija, glasa i vizualnog propadanja. Prvi znakovi su prikazani u maloj mjeri, na primjer, pacijent može vidjeti pred očima veo magle ili iskrivljen oblik predmeta, sjenu. Kada usmjeravanje svjetla na zjenicu reakcije zatupljena ili odsutna. U ustima neprirodno suha, postaje nejasna, a ponekad i tjelesna temperatura poraste na 37,3^okoC. kada spore klijati u crijevima, simptomi botulizma brzo pojačane, s ubrzanim puls, krvni tlak i kapi. U bliskoj budućnosti može atrofiraju respiratorne funkcije, bez medicinske njege dovesti do smrti.

Odgođeno bolest ne razvije trajne imunitet na njega u budućnosti.

tretman botulizam

Ako osjetite prve znakove botulism infekcije treba odmah pozvati hitnu pomoć, ali prije njezina dolaska izvesti niz postupaka:

Video: Na najvažnijem: botulizma, Parkinsonove bolesti, hepatitis C

• Piće slanu laksativ (magnezij sulfat);
• Piti bilo biljnog ulja (suncokretovo ulje, breskve, masline, itd), kao što je sposobnost da veže toksine i spriječiti brzo širenje GI trakta;
• Ispiranje želuca toplom otopinom sode bikarbone (5%).

Prva pomoć iz medicinskih cilj uvesti sirutke protivobotulinicheskimi svojstva. Izravna liječenje botulizma su provedena na stacionarni osnovi pod strogim liječničkim nadzorom.

Profesionalna dijagnostika omogućuje precizno odrediti vrstu bakterija i toksina onda propisati učinkovit tretman botulizma.

Ovisno o obliku pacijenta lezije botulizma, primjenjuju se odgovarajuće mjere. Na primjer, kršenje vježbe disanja umjetno disanje ako je pretrpio gutanja refleks, snaga se provodi sa sondom ili klizme.

Video: Čuvajte botulizma! 17/10/2016

Također se koristi tretman droga od botulizma.

Prevencija botulizma

Glavne preventivne mjere za sprečavanje botulizma su:

• Kupnja gljiva, konzervirane ribe i meso strogo u specijaliziranim trgovinama. Proizvodi moraju biti u skladu sa GOST standardima. Od domaćih pripravaka (posebno kupiti na tržištu) je dati;
• Smetnje i koristiti samo za očuvanje svježe i netaknute voća i povrća;
• Temeljito pranje proizvoda prije daljnje obrade, ili koriste u hrani;
• Poštivanje pravila za sterilizaciju domaćih proizvoda;
• Skladištenje čuva samo pri niskim temperaturama;
• Uništavanje natečene očuvanja limenke.

Botulizam je posebno opasno za djecu, jer oni su najviše osjetljivi na takve bolesti i teže se prenosi. Početna Očuvanje - najmanje poželjna za prehranu.

Video: live zdrava! Botulizam - toksin-ubojica. (2016/10/20)